| Наявність: | Немає на складі |
| Автор: | Pierre Hermé |
| Видавництво: | Flammarion |
| ISBN: | 9782080202741 |
| Сторінки: | 284 |
| Обкладинка: | Тверда |
| Вага: | 2.80kg |
| Розмір: | 33cm X 27cm X 3cm |
1,200.00 грн
Відомий французький шеф-кондитер П’єр Ерме демонструє свою художню майстерність у цій данині шоколаду за допомогою рецептів, які підкреслюють різноманітність улюбленого інгредієнта світу в усіх його формах.
Отримавши прізвисько «Пікассо кондитерських виробів» від журналу Vogue, майстер-кондитер П’єр Ерме здійснив революцію у традиційному виготовленні кондитерських виробів. Ненаситний творчий, у цьому новому томі Герме повертається до своєї першої пристрасті — шоколаду. Відновлюючи його пристрасний роман із різноманітними какао-бобами, ця робота розкриває сміливі твори, які відображають фірмовий інноваційний стиль знаменитого шеф-кондитера, який змінив царство кондитерських виробів.
Він містить тридцять п’ять рецептів: від оригінальних поєднань, таких як шоколадний, банановий та імбирний торт або шоколадно-лимонний мадлен, до насичених культових десертів, як-от Infiniment Chocolat Baba Cake, Infiniment Chocolat Macaron або Éclair Azur зі смаком юзу.
Після інтенсивної, синергетичної співпраці з фотографом Серхіо Коїмбра, ця унікальна книга віддає данину поваги чистоті та простоті шоколаду та його різноманітним формам і текстурам. Під об’єктивом Коїмбри кожна грань шоколаду вловлюється в його суті, спокушаючи читача насолодитися безліччю принад, які складають надзвичайний шоколадний репертуар П’єра Ерме.
Melted Cheese. Gloriously gooey recipes, from fondue to grilled cheese & pasta bake to potato gratin
670.00 грн
Pâtisserie at Home. Step-by-step recipes to help you master the art of French pastry
1,200.00 грн
Немає на складі
French Boulangerie. Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts
1,670.00 грн
